A mio marito non piace il pesce e raramente lo preparo. Nella continua ricerca di trovare i modi di cucinare il "pesce che non sa di pesce” (parole sue) ho inventato questa ricetta.

Le spezie sono il modo più semplice per cambiare il sapore, basta indovinare quella giusta. Anche il colore delle pietanze non è da trascurare.

Riuscire combinare bene vari cibi con le spezie giuste è l'arte dei grandi chef.

Io nel mio piccolo ho creato questo semplice piatto che è piaciuto molto.

Per due persone bastano

- 400 g coda di rospo

- 3-4 patate

- 1 cucchiaio di curcuma

- 1 cucchiaio di pangrattato

- olio e sale

Ho tagliato le patate a rondelle sottili e le ho distribuite sulla placca, foderata di carta forno. Le ho condite con olio e sale e le ho infornate per 15 minuti a 200 gradi. I pezzi di coda di rospo li ho "incurcumati” e messi al forno in mezzo alle patate. L'idea di buttare il pangrattato sul pesce e le patate si è rivelata ottima. Durante la cottura il pesce ha lasciato l'acqua che è stata assorbita dal pangrattato. Quando tutto risulta dorato e croccante il piatto è pronto per servirlo.

Come si vede dalla foto, il colore è giallo intenso, molto bello e non volevo mettere sul piatto niente di rosso, verde, viola per decorarlo. Di solito lo faccio, ma questa volta mi andava bene così. Pochi ingredienti per un piatto gustoso e monocolore.

Coda di rospo al forno con le patate è un classico, sicuramente buono, ma vi assicuro che questa piccola modifica che ho fatto merita di essere provata. Mi chiedo se mio marito avrebbe capito che avesse mangiato il pesce se non glielo dicevo? Era felice come un bambino che è riuscito a mandare giù un bocconcino di rospo e gli è addirittura piaciuto. Forse ha ragione la mia amica che dice che bisogna trattare gli uomini come dei bambini. Continuerò a cercare altri modi per fare mangiare il pesce al mio bambino preferito.

Posted by: affinityatserangoon at October 21, 2023 11:35 AM (rB5Ga)

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